包丁を選ぶ

自炊を始めて半年、2千円の包丁はトマトを切るたびに皮がつぶれる。台所用品の店で手に取った包丁は1万5千円。研ぎ直せば10年は使えると店員さんは言う。切れ味は試し切りで驚くほど違った。ただ、料理の腕はまだ初心者で、良い道具を持っても宝の持ち腐れかもしれない。3千円の中くらいの包丁も隣に並んでいて、こちらも十分によく切れた。重さも手になじむ。両方を手に持ったまま見比べている。